Fondant mintázó szilikon lap használata
A tortadíszítés világa az utóbbi években hatalmas fejlődésen ment keresztül. Ma már nemcsak a profi cukrászok, hanem a lelkes hobbisütők is könnyedén készíthetnek lenyűgöző díszítéseket. Az egyik legpraktikusabb segédeszköz ebben a fondant mintázó szilikon lap – egy egyszerű, mégis sokoldalú eszköz, amellyel pillanatok alatt különleges felületet adhatsz a fondantnak, marcipánnak vagy más tésztáknak.
A fondant mintázó szilikon lap kis helyet foglal, olcsó, és végtelen kreatív lehetőséget rejt. Akár egy egyszerű piskótát is luxus kinézetű tortává varázsolhatsz vele, ráadásul a minta mindig precíz és egyforma lesz – ami kézi formázással sokkal több időt venne igénybe.
Mi is az a fondant mintázó szilikon lap?
Ez egy rugalmas, élelmiszerbiztos szilikonból készült lap, amelynek felületén aprólékos minták találhatók: csipke, virág, geometrikus formák, faerezet, kőhatás – a lehetőségek száma szinte végtelen. A szilikon rugalmassága miatt a minták könnyen átvihetők az anyagra, anélkül hogy az elszakadna vagy eldeformálódna.
Hogyan használjuk lépésről lépésre?
Fondant előkészítése – Gyúrd át, majd nyújtsd ki a kívánt vastagságra (általában 2-3 mm).
Szilikon lap előkészítése – Szórd meg finoman porcukorral vagy keményítővel, hogy ne ragadjon.
Mintázás – Helyezd a fondantot a mintázó lapra, majd finoman nyomd rá sodrófával, hogy a minta belepréselődjön.
Eltávolítás – Óvatosan húzd le a fondantot a lapról, és máris kész a mintás felület.
Felhasználás – Borítsd vele a tortát, vágd ki belőle szegélyeket, díszcsíkokat, vagy akár teljes burkolatot készíthetsz.
Tippek a tökéletes eredményhez
Ha szeretnél színes mintát, a fondant felületét mintázás előtt ecseteld meg ételfestékkel, így a mélyedésekben hangsúlyosabb lesz a szín.
A szilikon lapot tisztán tartani egyszerű: langyos, enyhén mosogatószeres vízben mosd el, majd alaposan szárítsd meg.
Ne csak fondanttal próbálkozz – működik marcipánnal, modellező csokoládéval, gum paste-tel is.
https://cukraszaruhaz.hu/Szilikon-fondant-es-marcipant-mintazolapnyujtolap
