Gitterrács,csepegtető rács praktikussága a cukrászatban
A cukrászatban sokszor a legapróbb kiegészítők könnyítik meg legjobban a munkát. Gitterrács, csepegtetőrács, amelyek első ránézésre talán nem tűnik nélkülözhetetlennek, de aki egyszer kipróbálja, nehezen mond le róla.
Mi az a gitterrács, csepegtető rács?
Egy stabil, fémből készült, sűrű rácsszerkezetű állvány, amelyet elsősorban sütemények és tortalapok hűtésére használnak. A rácson a sütemény alulról is szellőzik, így nem ázik el, nem párásodik be, és egyenletesen hűl ki. Ideális kekszek, piskótalapok vagy akár frissen sült tészták pihentetéséhez is.
Használható még csokizáshoz, fondant vagy glazúr felhordásához. A süteményeket vagy desszerteket a rácsra helyezve könnyen ráönthetjük a bevonatot, miközben az feleslegesen lecsorgó anyag nem ragad rá a sütemény aljára, hanem egyszerűen lefolyik egy alátett tálcára. Ez nemcsak szebb végeredményt ad, hanem gazdaságos is, hiszen a lecsepegő csokoládét vagy mázat újra fel lehet használni.
Miért praktikusak?
Tisztább munka – kevesebb ragacsos pult és szennyezett tálca.
Esztétikusabb sütemények – sima, egyenletes mázréteg és szép szélek.
Időmegtakarítás – gyorsabban hűlnek a készítmények, és nem kell kapargatni a letapadt csokit.
Gazdaságosság – a lecsepegő anyag könnyen visszanyerhető.
Profi cukrászok és hobbisütők kedvence
Legyen szó francia desszertekről, bonbonokról, piskótatekercsről vagy aprósüteményekről, a gitterrács, csepegtetőrács egyszerű, de nélkülözhetetlen eszköz. Nemcsak a profi műhelyekben, hanem az otthoni konyhában is érdemes beszerezni – kis helyet foglalnak, de annál több bosszúságtól kímélnek meg.
https://cukraszaruhaz.hu/Fekete-gitter-racs
https://cukraszaruhaz.hu/Gitterracs-szaritoracs-kerek-formaju
